Избери парчето си.

Мраморираният класик. Зърнено хранен Black Angus, рязан на дебелина по избор.

Снежинката. Интензивно мрамориране, топи се при телесна температура. Ограничени количества.

Стекът с дръжка. За скара, за компания, за снимка — в този ред.

Две меса, една кост: контрафиле от едната страна, бон филе от другата.

Най-крехкото парче в животното. Режем медальони на момента.

От собствената ни камера. Концентриран вкус, който времето е свършило вместо теб.

Мраморираният преден мускул — за стекове от врат, бавно печене и пулд бийф.

Постно цяло мускулче — за шницели, печено и тънки резени.

С костния мозък в средата. Бавната тенджера го превръща в коприна.

Класиката на българската скара. Добре мрамориран, никога сух.

Котлетът, където вратът среща карето — мрамор и кост в едно парче за силен огън.

Нарязани дебело, с костта. За тиган, скара или фурна — винаги сочни.

За бавните неща: пулд порк, задушено, домашна наденица.

Месести, за бавен огън и дим. Падат от костта, ако им дадеш време.

Слоеве месо и мазнина — беконът, преди да стане бекон. Хрупкава кожа от фурната.

Голямото парче за празничната трапеза. Връзваме го готов за фурната.

Желатин и дълбочина. Печен бавно с бира — класика, която не остарява.

60/40 свинско и телешко, смляна пред теб. Без соя, без тайни.

От малки стада, сезонно. Френч кост, готови за силен огън.

Празничното парче. С розмарин и чесън във фурната — няма по-сигурен успех.

По-скромна от бута, по-сочна от него. Бавно печене и търпение.

Свободно отглеждано, цяло — за фурната или разфасовано пред теб.

Тъмното месо — по-сочно и по-благодарно. За фурна, скара и яхния.

Малкото парче с най-много характер на скарата. Питай за маринованите.

Смес 60/40 свинско и телешко, нашите подправки, точното количество лук. Правени сутринта.

Сушени бавно, по стари рецепти. Режем на витрината, опитваш преди да купиш.

Тънки, навити, пълнени в цеха сутринта. Скарата ги чака.

Мариновани кубчета с чушка, нанизани на ръка. Готови за огъня.

Едро смлян, тъмен и плътен. Деликатесът, който се раздава на резен, не на килограм.

Сушено телешко, тъмно като махагон. Режем я прозрачно тънка.

Постно и крехко — за бързи пържоли на тиган и печено без излишна мазнина.

Най-крехкото свинско парче. Бързо запечатване и кратка почивка — нищо повече.

Навито руло с билки по италиански — бавна фурна, хрупкава кожа, сочна среда.

Класиката на скарата, издигната с трюфелова марината от цеха.

Дълбока, сладко-димна марината с черен чесън — готов за жарта.

Плоча ребра в барбекю марината с черен чесън — само ги сложи на бавен огън.

Постното контрафиле в зелена марината от билки и див чесън.

Обезкостен джолан, навит и маринован — бавната фурна върши останалото.

100% телешко, смляно пред теб — за бургери, кюфтета и болонезе с характер.

Ресторантската тайна: часове на тих огън и се топят като конфитюр.

Бразилската легенда — мазната корица се топи над жарта и подправя месото сама.

Деликатесът на търпеливите — бавно варене, масло и нищо друго.

Голямото кюфте с лук и подправки — половин обяд в едно парче.

Балканската класика — широка, тънка и родена за скара с кайзерица.

Само телешко и подправки — по-плътен вкус за тези, които знаят разликата.

По-лекият вариант — сочни, с билки, любимци на децата.

Едро смляно телешко с точния процент мазнина — бургерът започва от месаря.

Едро кълцано месо в естествено черво — наденицата, каквато трябва да бъде.

100% телешко, сушено бавно — плътен, тъмен, с характер.

Плоският сушен колбас от Балкана — за дъска с кашкавал и червено вино.

Кренвирш от истинско телешко, в естествено черво — децата не познават разликата, ти ще я усетиш.

Цяло филе, сушено бавно — тъмночервено, полупрозрачно на резен.

Охладено, никога замразявано — основата на бързата вечеря.

Ежедневното филе, повдигнато с трюфелова марината от цеха.

Панирано в цеха, не във фабрика — само го пусни в тигана.

Пилешко с чушки, тиквички и билки — лятото на шиш.

Златни от куркумата, топли от кърито — скарата ги довършва.

Малките бутчета, които изчезват първи от всяка табла.

В червена марината от цеха — от тавата направо на масата.

По селски с лук или като пастет — евтиното парче с богат вкус.

На шиш или в тиган с масло и чесън — деликатесът на знаещите.

Тъмното месо като пържола — по-сочно от филето, невъзможно за пресушаване.

Същата сочна пържола, вече подправена — направо на скарата.

Едро, постно, засищащо — за шницели и бавно печене.

Голямото тъмно месо — бавна фурна и се отделя от костта само.